LOMO CON REFRESCO DE COLA

LOMO CON REFRESCO DE COLA

DÍA NO.: 95

RECETAS: 39 DE 600

INGREDIENTES:

5 pimientas gordas

2 hojas de laurel

1 pizca de cominos

1 diente de ajo

1 cucharadita de consomé de pollo en polvo

2 cucharaditas de vinagre de manzana

1 kilo de lomo de cerdo

Aceite vegetal el necesario

1 taza de salsa catsup

1/2 litro de refresco de cola

1 1/2 de taza de vino tinto

4 cucharadas de salsa de soya

3 papas en rebanadas mediana

1 cebolla en juliana

3 zanahorias

2 manzanas verdes

PROCEDIMIENTO:

Se licuan las pimientas, laurel, cominos, ajo, consomé y vinagre perfectamente. Coloca el lomo en un tazón grande y baña con la mezcla anterior; deja marinar 30 min. 

En una cacerola, caliente a fuego medio pon el aceite, fríe la zanahoria, al papa y la manzana y dora el lomo por todos lados. Agrega la salsa catsup, refresco, vino tinto y la salsa de soya. 

Hornea y  cubriéndolo con papel aluminio y cocina 45 min. Cuida que no se reseque, si es necesario agrega mas refresco.  Cuando el lomo esté perfectamente cocido, retira del fuego y deja enfriar. Rebana y sirve bañando con la misma salsa acompañado de las verduras.